OTAK OTAK DAGING AYAM

          BAHAN DAN BUMBU

200 gr daging ayam (cuci bersih , giling halus)
1 batang daun bawang (cuci bersih potong kecil-kecil)
100 gr sagu
4 butir bawang merah (kupas,cuci )
3 butir bawang putih (kupas ,cuci )
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu ayam (jika perlu)
1 butir telur

• garam secukupnya
• air untuk merebus
• minyak untuk meng goreng
• air es untuk merendam setelah direbus

     haluskan bawang putih ,bawang merah, jika merica masih bentuk butiran haluskan bersama bawang, campurkan bahan dan bumbu kedalam satu wadah,aduk perlahan hingga semua bahan dan bumbu tercampur,bentuk adonan memanjang,masukan adonan yang sudah di bentuk kedam air yang mendidih satu persatu ,rebus hingga otak otak mengapung, setelah mengapung angkat dan rendam dengan air es yang sudah di siapkan ,setelah otak otak tidak panas lagi angkat tiriskan.

siapkan wajan dan minyak untuk menggoreng,setelah minyak panas dengan api sedang otak otak siap digoreng hingga kemerahan., anggat dan bisa dinikmati bersama keluarga tercinta.

Otak otak daging ayam sangat cocok bila dimakan dengan saos, kecap dan bubuk cabe, dan untuk para pedagang makanan ini juga bisa menjadi menu tambahan maupun menu sepsial untuk di jual.

terimakasih sudah berkunjung ,,,dan selamat mencoba,,