BAHAN DAN BUMBU
- 1/4 kg telor puyuh
- 2 batang daun bawang
- 4 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabe rawit merah
- 7 buah cabe merah besar
- 2 buah tomat merah
- 1/2 kerek gula merah
- 1/2 sdt asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- sedikit jahe
- minyak sayur
- Panaskan wajan dengan api kecil dan sedikit minyak, goreng telor satu per satu hingga warna kemerahan.
- Cuci cabe, tomat dan kupas bawang lalu rebus atau kukus, kemudian haluskan bumbu yang dikukus bersama kemiri, jahe.
- Tumis bumbu tambahkan gula garam ,daun jeruk,salam,sereh yang sudah di memarkan dan asam,
- aduk hingga bumbu bau sedap kemudian tambah kan sedikit air dan penyedap , kecap, setelah rasa sudah pas sesuai selera, masukan telor yang sudah digoreng ,potong kecil daun bawang yang sudah di cuci bersih aduk perlahan bersama telur.
- Setelah bumbu tercampur rata dengan telur, matikan api dan taruh di atas piring saji masakan pun siap di nikmati.
Balodo telur mata sapi ini sudah saya praktekan sendiri dan hasilnya sangat maknyoos, sangat cocok bagi yang senang dengan masakan-masakan yang berupa balodo. Sangat cocok untuk dijadikan menu di warung makan maupun untuk dimasak sendiri, bagi yang mau mencoba untuk memasak silahkan untuk dicoba diatas sudah tertera semua bahan dan caranya.
terimakasih telah berkunjung ,,,,,
No comments