BAHAN DAN BUMBU
125 gr tepung aci atau tapioka
150 gr tepung terigu
125 gr udang ebi yang sudah di haluskan
250 air hangat
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu
1/4 sendok teh merica bubuk
garam secukupnya
2 siung bawang putih haluskan
2 batang daun bawang potong kecil- kecil
air untuk merebus secukupnya
BUMBU KACANG
100 gr kacang tanah goreng haluskan
5 sendok makan gula merah
cabe rawit merah sesuai selera haluskan
2 siung bawang putih haluskan
1 sendok makan air asam
200 ml air
garam secukupnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
Siapkan wadah atau tempat pengadukan, campur kedalam wadah tersebut, tepung tapioka (aci), ebi, bawang putih, kaldu, garam, merica dan air hangat sedikit demi sedikit, aduk perlahan, kemudian campurkan tepung terigu dan daun bawang , aduk hinga adonan bisa di bentuk bulat-bulat. masukan cilok yang sudah dibentuk kedalam panci yang berisi air mendidih, rebus hingga cilok mengapung,dan angkat kemudian tiriskan.
Tumis bawang ,cabe,yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak campurkan air ,air asam, gula, garam, kacang yang sudah dihaluskan, masak hingga,kacang mengeluarkan minyak dan kental. jika perlu tambahkan saos atau kecap.
Silahkan untuk yang mau mencoba, semoga bermanfaat .........
No comments