BAHAN DAN BUMBU
2 buah jantung pisang(kupas ambil yang muda)
1/4 kol ukuran sedang(potong memanjang)
8 buah tahu putih(potong dadu)
800 ml santan cair
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 batang sereh
BUMBU HALUS
5 butir bawang putih dan merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 cm jahe, kunyit dan lengkuas
garam, gula, penyedap secukupnya
minyak secukupnya
CARA MEMASAK
- Rebus jantung pisang terlebih dahulu cukup setengah matang→untuk menjaga agar jantung tetap berwarna putih maka setelah direbus jantung harus direndam dengan air biasa
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun kunyit,salam,sereh,jeruk,gula,garam
- Setelah bumbu harum masukan santan cair terlebih dahulu hingga mendidih kemudian masukan tahu ,kol dan jantung pisang aduk perlahan sampai mendidih lalu masukan santan kental,sambil diaduk perlahan sampai mendidih tambahkan penyedap,dan cicipi apakah rasa sudah pas dengan selera anda atau belom, jika sudah matikan api
BAHAN PELENGKAP
krupuk
telur yang sudah direbus jika perlu
lontong
sambal
bawang goreng
No comments